L'anniversaire de 3ans de Sydney
Nous avons fêté ce weekend les 3 ans de notre princesse. C'était son premier anniversaire avec les petits copains.
Nous avions 24 invités et 4 personne pour le "travail" dans ce cas-ci, c'était ma mère, ma belle mère, ma moitié et moi même.
D'ailleurs à ce sujet, je vous déconseille d'essayer de faire une fête seule, sans aide, parce que là vous allez finir en miette... J'en profite donc pour les remercier encore :o)
Ouvrages de références
Un livre pleins de bons conseilles & d'activités "to be successful": "fêtes d'enfants pour les 3-12 ans"
Un livre pour débutant qui explique pas à pas le travail à pât à sucre: "gâteau de fête en pâte à sucre"
Le Gâteau
La base du gâteau est un cake au yogourt. il vous est aussi possible de faire une génoise où tout autre type de biscuit.
Pour cette création il vous faudra faire 2 biscuits. Vous pouvez faire 2 biscuits de goûts différents.
Le matériel
Pour les cakes:
Pour la déco:
Je vous conseille de travailler sur un grand plan de travail, la pâte à sucre devant être bien étalée
Les ingrédients
La recette
* Recouvrir la pâte de papier d'aluminium en fin de cuisson si le dessus est déjà doré
* Si vous n'avez pas un four à air tournant, mettre y mettre un gâteau à la fois
Le montage
Il vous manque plus que la bougie et voilà!
Nous avions 24 invités et 4 personne pour le "travail" dans ce cas-ci, c'était ma mère, ma belle mère, ma moitié et moi même.
D'ailleurs à ce sujet, je vous déconseille d'essayer de faire une fête seule, sans aide, parce que là vous allez finir en miette... J'en profite donc pour les remercier encore :o)
Ouvrages de références
Un livre pleins de bons conseilles & d'activités "to be successful": "fêtes d'enfants pour les 3-12 ans"
Un livre pour débutant qui explique pas à pas le travail à pât à sucre: "gâteau de fête en pâte à sucre"
Le Gâteau
La base du gâteau est un cake au yogourt. il vous est aussi possible de faire une génoise où tout autre type de biscuit.
Pour cette création il vous faudra faire 2 biscuits. Vous pouvez faire 2 biscuits de goûts différents.
Le matériel
Pour les cakes:
- 1 tasse à thé de la taille de votre choix (pour les mesures)
- 1 four préchauffé à 180°
- 1 cuillière à café
- 1 ou 2 moules à charnière ronds 24 cm (coop)
- 1 batteur électrique
- 1 spatule de patissier
- 1 Langue de chat
- 1 plâteau ou grand assiette ronde (cliquer ici un revendeur suisse)
Pour la déco:
- 1 kg de pâte à sucre blanche (cliquer ici un revendeur suisse)
- Du gel colorant pour pâte à sucre (la couleur de votre choix) (cliquer ici un revendeur suisse)
- du papier ménage
- Des emportes pièces* (ici, coeur & papillon)
- 1 pinceau
- 1 petit bol d'eau
- Du film transparent alimentaire
- Un mixeur / robot ménager
- du sucre glace & du fécule de pomme de terre
- 1 couteau
- 1 rouleau à patisserie ou pâte à sucre
Je vous conseille de travailler sur un grand plan de travail, la pâte à sucre devant être bien étalée
Les ingrédients
- 1 1/2 tasses de yogourt (non allégée)
- 2/3 tasse d'huile (le type d'huile au choix)
- 1 1/4 tasses de sucre
- 3 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
- 2 1/2 tasses de farine blanche
- 2 1/2 c.c the poudre à levé (sauf erreur, ceci devrait représenter 1 sachet)
- 1/2 c.c sel
- 1 kg Nutella
- 1 à 2 noix de beurre
La recette
- Graisser le moule / les moules avec du beurre
- Battre le yogourt & l'huile
- Incorporer le sucre & le sucre vanillé et continuer de battre jusqu'à une consistance homogène
- Rajouter les oeufs et battez jusqu'à ce que le mélange soit lisse
- Rajouter la farine, la poudre à levé et le sel petit à petit tout en continuant à battre jusqu'à ce que tous les grumeaux ont disparus.
- Verser le mélange dans le moule et mettre au four pour 50 à 60 minutes*
- Reproduire à nouveau les étapes 1-7 pour la deuxième pâte. Vous pouvez rajouter un peu de chocolat si vous le désirez
* Recouvrir la pâte de papier d'aluminium en fin de cuisson si le dessus est déjà doré
* Si vous n'avez pas un four à air tournant, mettre y mettre un gâteau à la fois
Le montage
- Laver 1 des moules à charnière & et y mettre 2 grande longueur de filme transparent (en croix) Ceci est pour pouvoir recouvrir le tout à la fin
- Couper les 2 cake en 2 ou 3 (selon votre choix)
- Poser la première couche au fond du cake sulfurisé
- Mettre une couche fine de confiture et par dessus un couche homogène épaisse de Nutella
- Couvrir cette première couche d'une nouvelle couche de biscuit et reproduire la même opération qu'en point 4.
- Une fois toutes couches posée, recouvrir fermement avec le papier sulfurisé et refermer la charnière
- mettre au frigo environ 10h, afin de permettre le tout de se refroidir et de "coller" Ceci permet le gâteau d'être plus stable pour la déco
- Sortir le gâteau du frigo, enlever le moule et délicatement enlevé tout le filme plastique
- Découper le haut du gâteau (la pointe) et laisser sur le côté
- Etaler de la confiture sur le plateau / assiette et le poser sur le dessus du gâteau. De ce fait le haut deviendra le bas du gâteau et vous aurez une surface bien plate pour la décoration. voir image ci-dessous*
- Avec la partie du cake que vous avez découpé en point 9, le réduire en miette avec le mixeur
- Mettre dans un bol un grosse quantité de Nutella avec la noix de beurre et passez le au micro-on 1 à 2 minute à 750W (désolée, j'ai fais cette partie au feeling)
- Mélanger le Nutella, le beurre et les miettes du cake.
- Tartiner le contour du gâteau avec votre pâte
- Sur le dessus tartiner simplement de Nutella
- Prenez 3/4 de pâte à sucre et 1 pointe de couteau du colorant alimentaire et malaxer la pate jusqu'à ce que la couleur soit homogène
- Saupoudrer la surface plate un melange de sucre et fécule de pomme de terre, ceci évitera votre pâte de coller.
- Etalez la pâte grâce au rouleau à patisserie et délicatement l'apposer sur le gâteau (voir images)
- Le site "C'est maman qui l'a fait" montre une technique simple pour bien apposer et lisser la pâte à sucre
- Avec la pate à sucre restante, mettre une nouvelle pointe de colorant et malaxer à nouveau la pâte
- Là on fait comme les biscuits de noël. Toutefois, essayer d'étaler la pâte le plus finement possible
- Profitez des formes pour cacher les endroits où la pâte se serait déchirée
- Grace au pinceau, tartiner d'une toute petite quantité d'eau la forme et la coller sur le gâteau à l'endroit destiné
Il vous manque plus que la bougie et voilà!